Erdnussallergie – Wie gross ist die Gefahr?
Am 30. Oktober 1997 wurde in Hamburg ein Fachsymposium zum Thema Erdnuss-Allergie" abgehalten. Initiator war der AKE, der mit Besorgnis schwere Fälle von Allergien gegen Erdnüsse in Nordamerika und England und entsprechende Berichterstattung in den Medien registriert hatte. Dies war der Auslöser für die Initiative, alle Bereiche der deutschen Ernährungstindustrie, in denen Erdnüsse verwendet werden, aufzurufen, sich im Interesse der Verbraucher und der Branche zu informieren und zu engagieren.
Die Ergebnisse des Kongresses wurden in einer Broschüre zusammengefasst, die bereits nach kurzer Zeit vergriffen war. Da sie immer noch von hoher Aktualität ist bieten wir sie hiermit als pdf-Datei zum download an:

AKE Symposium 1997 (272 kb)

Inhalt der Broschüre:

Vorträge:

• Die Allergie-Problematik und Ihr Einfluss auf den Markt, Roland Berndt, Vorsitzender des AKE)

• Der ernährungsphysiologische Wert von Erdnüssen, Prof. Dr. Manfred J. Müller, Universität Kiel

• Nahrungsmittel-Allergien – Die Fakten und die Erdnuss, Prof. Dr. Dr. Hans Steinhart, Univeristät Hamburg

• Die Allergie-Problematik aus medizinischer Sicht, Prof. Dr. Ulrich Wahn, Charité Berlin

• Wie schützt das Gestz den Verbraucher?, Dr. Angelika Domke vom Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV)

sowie Berichte über die Forschung in den USA und Grossbritannien, Ergebnisse der Workshops, Teilnehmerlisten, Kontaktadressen und Literaturhinweise.
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